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Frankfurter Spezialitäten in Hamburg

Es gibt einige typische Gerichte, die in jedem Apfelweinlokal in Frankfurt und Umgebung angeboten werden.
Diese alleine machen natürlich nicht die komplette Frankfurter bzw. hessische Küche aus, sind aber eben zum Apfelwein sehr typisch.

Diese Frankfurter Spezialitäten bieten wir auf Vorbestellung (3 Tage) an,
sowie von Zeit zu Zeit im Rahmen einer "Frankfurter Woche":
  • Rippche' mit Kraut (Frankfurter Rippe mit Sauerkraut)
    Ein gepökeltes Stielkotelett, das zusammen mit dem Kraut gegart wird.
    Das Fleisch schmeckt ähnlich wie Kasseler, ist jedoch nur gepökelt, nicht geräuchert und dadurch saftiger.
    Rippchen mit Kraut und Brot:   10,00 €
    Rippchen mit Kraut und hausgemachtem Kartoffelpürree:   12,00 €


  • Grie Soß' (Frankfurter grüne Soße)
    Angeblich schon Johann Wolfgang von Goethe's Leibgericht,
    ein sehr leichtes, frisches Gericht, das mit 4 halben Eiern und Salz- oder Bratkartoffeln gegessen wird.
    Zubereitet aus mindestens 7 verschiedenen, frischen Kräutern, gehackt in Joghurt, mit Gewürzen und einem Schuß Schmand.
    Als Kräuter werden normalerweise Borretsch, Kerbel, Kresse, Petersilie, Pimpinelle, Sauerampfer und Schnittlauch verwendet.
    Die grüne Soße und die Eier werden kalt serviert, nur die Kartoffeln sind warm.
    Frankfurter Grüne Soße mit 4 halben Eiern und Salz- oder Bratkartoffeln:   8,50 €

    Als Variante bieten wir die grüne Soße auch als Frankfurter Schnitzel an.
    Paniertes Schweineschnitzel mit Bratkartoffeln und grüner Soße:   12,50 €


  • Handkäs' mit Mussig (Handkäse mit Musik)
    Ein in Essig, Öl und Zwiebeln eingelegter Sauermilchkäse, der mit Brot und Butter serviert wird.
    Wichtig ist natürlich ein leckeres, kräftiges Roggen-/Krustenbrot.
    Zu dem Begriff "Musik" (Essig, Öl & Zwiebeln) gibt es 2 unterschiedliche Interpretationen ...
    die einen sind der Meinung, der Begriff kommt aus einer Zeit, in der Essig & Öl separat in Flaschen zum Tisch gebracht wurden (und dabei aneinander schlugen), die anderen sind überzeugt, die Bezeichnung komme von den Magen- und Darmgeräuschen, die dem Genuß folgen können.
    Ungeachtet dessen ist der Käse fast fettfrei, dafür aber reich an Eiweiss, Calcium und den Vitaminen B2 & B12 ...
    und passt hervorragend zum Apfelwein.
    1 Käse mit Brot und Butter:   3,50 €
    2 Käse mit Brot und Butter:   4,80 €
Alle Preise inkl. der gesetzl. MWSt und Bedienung

Frankfurt - Menü

Sie möchten Freunde oder Kollegen zu einem Frankfurter Abend einladen ?
Oder sich mit anderen "Exil-Hessen" in Hamburg zum Heimatabend verabreden ?
"Unn von allem e' bissje esse' " ?

Frankfurter Abend in Hamburg Bergedorf:
- Als Starter 1/2 Handkäse mit Musik & leckerem Bauernbrot,
- als 2. Gang eine Kleine Portion Grüne Soße mit 1/2 Ei und Salzkartoffel,
- als Hauptgang 1 Rippchen mit Kraut und Pürree.
Bei   5 - 10 Personen, pro Person:   17,50 €
Bei 11 - 20 Personen, pro Person:   16,50 €
Apfelwein nach Verbrauch, natürlich stilvoll im Bembel.

Alle Preise inkl. der gesetzl. MWSt und Bedienung


Sie möchten für eine größere Gesellschaft in Hamburg oder Umgebung ein Catering mit Frankfurter Spezialitäten ?
Man kann die Speisen normal in Buffet-Form anbieten oder auch als kleine Snacks, die man stehend verzehren kann.

Sprechen Sie uns gerne an: 040 - 726 99 173 oder info (at) belami-hamburg.de

Apfelwein in Hamburg

Apfelwein = Gemütlichkeit


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